Tahine caseiro com Pão Sueco

Preparada com sementes de gergelim, o tahine é uma pasta saborosa, saudável e muito versátil, comumente usada no preparo do homus (pasta de grão de bico), babaganoush (pasta de berinjela), para …

A “cartilha” do cogumelo

Com pouquíssimas calorias, os cogumelos praticamente não têm gordura e são boas fontes de fibra alimentar. Oferecem quantidades consideráveis de potássio, selênio, riboflavona, tiamina, ácido fólico, B6 e zinco. Os …

O vocabulário do Sushi

Califórnia: caranguejo, eperlano ou ova de peixe e abacate enrolado em arroz; Daikon: rabanete longo e branco; Ebi: camarão fervido; Gari: gengibre em salmoura; Gohan: arroz fervido; Hashi: os palitinhos …

Para espantar o frio: receita de caldo verde

Clássico da culinária brasileira, herança da gastronomia portuguesa, o caldo verde não apenas esquenta o corpo todo, como alimenta. Seus ingredientes são bastante encorpados. A couve combina perfeitamente com a …

Flores comestíveis

Muitas flores de jardim, além de comestíveis, são uma contribuição atraente e colorida para saladas, diferentes pratos e pudins. Colha-as frescas para uso imediato. Um alerta: nunca use flores que …