Receitas de sorvetes saudáveis para o verão

Excelente fonte de cálcio, o sorvete apresenta uma quantidade considerável de proteína, assim como de vitamina A e riboflavina. Uma ótima escolha para fechar a refeição com uma sobremesa gelada são os sorvetes de fruta, que têm baixo teor de gordura.

Confira três receitas de sorvetes e picolés saudáveis e super saborosos, que, ao contrário dos industrializados, não prejudicam a saúde, nem a dieta:

Picolé de mirtilo e amora

Ingredientes para 10 picolés:

  • 500 ml de iogurte grego, magro e sem açúcar.
  • 3 colheres de sopa de mel.
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 120 gramas de mirtilos
  • 120 gramas de amoras
Preparo:

  1. Misture o iogurte grego, o mel e o extrato de baunilha numa tigela grande até obter uma mistura bem homogênea.
  2. Deite metade da mistura nos moldes de picolés. Deite alguns mirtilos e amoras inteiras em cada molde e empurre-os para o fundo do molde com um palito. Coloque os picolés no congelador durante cerca de 15 minutos, apenas o suficiente para endurecê-los um pouco.
  3. A seguir, deite a metade da mistura que sobrou, bem como os mirtilos e as amoras num liquidificador e misture-os bem. Depois deite esta mistura nos moldes de picolé e coloque-os no congelador durante pelo menos 3-4 horas.
Picolé de geleia e manteiga de amendoim:
Ingredientes ( para 6 picolés):

  • Meia xícara de manteiga de amendoim sem sal
  • 1 xícara de iogurte natural magro
  • 1 xícara de leite magro
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara e meia de framboesas frescas
  • 2 xícaras de suco de framboesa sem açúcar
  • 4 colheres de sopa de sementes de sésamo
  • 6 moldes de picolé
  1. Deite a manteiga de amendoim, o iogurte, o leite, 2 colheres de sopa de mel e o extrato de baunilha num liquidificador e misture até que fique bem suave.
  2. Encha os moldes de picolé com um pouco da mistura de manteiga de amendoim. Coloque os moldes no congelador durante 1 hora.
  3. Encha os moldes de picolé com o sumo de framboesa e algumas framboesas. Insira os paus de madeira e coloque os moldes no congelador durante 1 hora.
  4. Encha os moldes de picolé com o que restou da mistura de manteiga de amendoim. Coloque no congelador de noite ou durante pelo menos 8 horas.
  5. Retire os moldes do congelador e deixe-os permanecer à temperatura ambiente durante alguns minutos antes de retirar os picolés dos moldes.
  6. Deite a colher de mel que restou ao redor da borda inferior de cada picolé e em seguida cubra com sementes de sésamo.
Sorvete natural de morango:
Ingredientes (para quatro doses):

  • 4 xícaras de morangos congelados
  • 3 colheres de sopa de mel
  • ½ xícara de iogurte magro
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco

Deite os morangos congelados, o mel, o iogurte e o suco de limão num processador de alimentos. Triture-os muito bem durante cerca de 5 minutos, até obter uma mistura bem cremosa. Pode servir o sorvete imediatamente a seguir ou, então, pode transferi-lo para um recipiente hermético e guardá-lo no congelador durante até 1 mês.

Saiba como se prevenir das viroses no verão

Durante o verão, casos de viroses ocorrem com maior frequência, e medidas preventivas devem ser tomadas. Enjoo, vômito, diarreia e cansaço são alguns dos principais sintomas que acometem pessoas expostas ao calor excessivo e à água e alimentos contaminados.

Vale lembrar que virose se refere a toda infecção por vírus. Porém, os médicos utilizam o termo para se referir às gastroenterites virais, que têm como principais causadores o enterovírus, o coronavírus e o rotavírus.

Saiba como se prevenir das principais viroses no verão:

Bicho-geográfico: a larva A. braziliense invade o corpo e vaga pelas camadas superficiais da pele, fazendo linhas parecidas com mapas, causando coceira e irritação. Prevenção: usar algum calçado na areia ou em gramados suspeitos. Tratamento: compressas de gelo aliviam os sintomas. Há casos que carecem de pomadas.

Dengue, zika e chikungunya: vírus transmitidos por picadas do mosquito Aedes aegypti são um tormento no período de chuvas. Prevenção: elimine todos os reservatórios de água parada de sua casa. Tratamento: os remédios atuam contra a febre alta e as dores articulares.

Hepatite A: oculto em água e alimentos sujos, o vírus se instala no fígado. Em situações raras, progride para uma hepatite fulminante. Prevenção: não coma em lugares sem condições básicas de higiene. Tratamento: fazer repouso auxilia. Álcool deve ser abolido por três meses.

Micose: fungos tiram vantagem do tempo quente e da umidade, para proliferar na pele, nas unhas e no cabelo. Prevenção: seque-se bem após o banho, dando maior atenção aos pés, axilas e virilha. Tratamento: pomadas ou medicamentos orais.

Otite: inflamação de algumas das estruturas responsáveis pela audição. Fungos e bactérias são os vilões. Prevenção: seque bem o ouvido, tomando cuidado com as hastes flexíveis. Tratamento: analgésicos e antimicrobianos.

Candidíase: o fungo Candida albicans vive normalmente na região genital, sobretudo em mulheres. Se ele se propaga demais, causa coceiras e aumento nas secreções. Prevenção: não fique com o biquíni molhado por muitas horas; evite tomar muito leite; prefira roupas largas e calcinhas de algodão. Tratamento: creme feito à base de nitrato de miconazol.

Verminoses: quem gosta de viajar e se aventurar pela natureza precisa ficar atento com lombrigas, tênias, esquistossomos e outros vermes. Prevenção: lave e cozinhe bem os alimentos. Só tome água filtrada. Tratamento: remédios da classe dos vermífugos.

Aposte na hidratação constante, beba muito líquido, alimente-se bem, coma muitas frutas, legumes e verduras. Dê preferência aos alimentos integrais e sem conservantes.

Pasta de amendoim e hipertrofia muscular

A pasta de amendoim é saborosa, nutritiva, sacia a fome e é boa para a saúde. Mais da metade da composição dessa leguminosa é gordura, e a outra metade é composta por proteína (25%), carboidrato (20%) e fibra (5%). Excelente fonte de vitamina E e de vitaminas do complexo B, principalmente B3, B6, folato e biotina, também é rica em diversos minerais como ferro, magnésio, potássio, fósforo, zinco, selênio, cobre, manganês e cálcio. A manteiga de amendoim contém fitosteróis, ácido cumárico e resveratrol, antioxidantes que, em conjunto com a vitamina E, ajudam a prevenir doenças cardíacas e o câncer.

Como se não bastasse, a pasta de amendoim ajuda na hipertrofia muscular, devido às seguintes propriedades:

  1. Ser rica em proteínas, pois o amendoim naturalmente contém uma boa concentração desse nutriente;
  2. Ser um hipercalórico natural, favorecendo o ganho de peso de forma boa, sem estimular o acúmulo de gordura;
  3. Ser fonte de gorduras boas como o ômega-3, que fortalece o sistema imunológico e reduz a inflamação no corpo;
  4. Favorecer a contração muscular e previne cãibras, por conter magnésio e potássio;
  5. Ser rica em vitaminas do complexo B, o que melhora o funcionamento das mitocôndrias, que são partes das células responsáveis por fornecer energia para o corpo;
  6. Prevenir lesões musculares, por ser rica em antioxidantes como a vitamina E e fitosteróis.

Receita de Vitamina Proteica de Pasta de Amendoim

Essa vitamina é uma mistura hipercalórica que pode ser consumida em um lanche ou como pós-treino.

Ingredientes:

  • 200 ml de leite integral
  • 1 banana
  • 6 morangos
  • 2 colheres de sopa de aveia
  • 1 colher de sopa de pasta de amendoim
  • 1 medida de whey protein

Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Sirva gelado.