Patê de Tofu e Pão Pinheirense

Poderoso aliado na prevenção do câncer de mama, o Tofu é uma importante fonte de proteínas e apresenta baixa caloria ( aproximadamente 70 kcal em cada 100 gramas). Rico em minerais (cálcio, ferro, fósforo, magnésio), previne a ocorrência de doenças crônicas, além de reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL). As isoflavonas presentes no Tofu têm ação anti-inflamatória e antioxidante, que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce e doenças degenerativas, como a osteoporose.

Alimento versátil, pode ser utilizado em diferentes pratos- doces e salgados. Selecionamos uma receita de patê de Tofu, prática e saborosa, que cai super bem com o Pães da Pinheirense.

Ingredientes:

2 fatias medias de Tofu;

1 colher (sopa) de maionese vegetal;

1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem;

1 colher (sopa) de cenoura ralada;

1 colher (sopa) de orégano (seco);

1 colher (sopa) de salsinha crua;

1 colher (chá) de sal;

Pão tipo Sueco Pinheirense.

Preparo:

Amasse o Tofu com um garfo e adicione os demais ingredientes. Misture bem até obter uma mistura homogênea. Sirva com o Pão tipo Sueco da Pinheirense.

Facetas da soja

Durante muito tempo, alimentos à base de soja eram consumidos somente por vegetarianos como alternativa para produtos à base de carne. Contudo, nos últimos anos, conforme mais pessoas passaram a se preocupar com um estilo de vida mais saudável, o consumo de soja aumentou consideravelmente, favorecido pelos crescentes indícios dos seus benefícios à saúde.

O grão de soja é um dos vegetais mais nutritivos e versáteis. Se comparados por volume, a soja contém mais proteína e ferro do que um bife, mais cálcio do que o leite e mais lecitina do que os ovos.

As diversas facetas da soja:

Tofu: vem nas texturas firme, sólida e aveludada. É feito um purê de soja e, posteriormente, processado em um “bolo”. Este alimento versátil pode ser refogado, grelhado, adicionado a sopas, lasanhas, cheesecakes ou misturado em molhos e vitaminas.

Bebidas à base de soja: são compradas em pó ou em embalagens longa-vida. Podem substituir outras bebidas ou o leite nas receitas. Alguns produtos são fortificados com cálcio e vitamina D e vêm em diferentes sabores, como chocolate e frutas.

Feijão-soja: prático de usar, o feijão-soja enlatado precisa apenas ser lavado antes de ser usado em caçarolas, sopas ou chili, ou ser amassado e adicionado às receitas.

Farinha de soja: adiciona proteína às receitas quando substitui outras farinhas. Também pode ser encontrada em cereais, massas de panqueca, sobremesas congeladas e outros alimentos.

Proteína com textura vegetal: é feita de farinha de soja desidratada e sem gordura. Quando reidratada, pode ser usada como substituta de carne em diversos pratos, como chili, almôndega, molho de massas ou lasanha.

Tempeh: feito de feijão-soja fermentado e transformado em uma massa grossa, este substituto de carne pode ser usado em diversos pratos.

Misô: é uma saborosa pasta de feijão-soja fermentado. Pode ser usada como base para sopas ou como tempero.

Noz de soja: estas saborosas nozes contêm mais fibras e menos gordura do que os outros tipos de nozes. Podem ser consumidas como petisco, salpicadas sobre saladas ou até refogadas.

Proteína de soja em pó: feito de proteína de soja isolada, este pó pode ser adicionado a vitaminas e sucos para enriquecer um café da manhã com proteínas.

Dicas de saúde: benefícios da soja

Por muito tempo, alimentos à base de soja eram consumidos apenas por vegetarianos. Mas nos últimos anos, à medida que mais pessoas começaram a se preocupar com um estilo de vida mais saudável, o consumo de soja vem aumentando constantemente, favorecido pelos crescentes indícios dos seus benefícios à saúde.

O grão de soja é um dos vegetais mais nutritivos e versáteis. Se comparados por volume, a soja possui mais proteína e ferro do que um bife, mais cálcio do que o leite e mais lecitina do que os ovos.

As proteínas de soja possuem todos os aminoácidos essenciais, o que a torna a única proteína vegetal com quantidade próxima ou igual de proteínas aos produtos de origem animal. Além disso, a soja é boa fonte de vitaminas do complexo B, potássio, zinco e outros minerais.

Confira receitas feitas com a proteína de soja.

 

E como se não bastasse, o óleo de soja contém baixo teor de gordura saturada, diferentemente das fontes de gordura animal. A soja ainda apresenta substâncias fitoquímicas importantes como isoflavonóides, lignanas, saponinas e fitosteróis.

A Pão Pinheirense fabrica o Pão tipo Sueco com soja. Vale lembrar que a produção é artesanal e não utiliza produtos químicos e conservantes. Experimente nossos produtos.

Na internet, você encontra os produtos Pinheirense nos seguintes endereços:

www.paodeacucar.com.br
www.varanda.com.br
www.meucarrinho.com.br
www.myfitnesspal.com
www.emporiumsp.com.br
www.lkp.com.br