Receitas saudáveis: pasta de grão de bico

Receitas práticas e saborosas sempre são uma ótima pedida em diferentes ocasiões. Assim como os produtos da Pinheirense, a pasta de grão de bico é saudável e saborosa.

Ingredientes

Pão Sueco Pinheirense; 2 xícaras (chá) de grão-de-bico; 1/2 xícara (chá) de tahine (pasta de gergelim); 1/2 xícara (chá) de água gelada; suco de 1 limão; 2 dentes de alho amassados; sal, páprica doce e azeite a gosto.

Preparo

Na véspera, deixe o grão-de-bico de molho em água fria. No dia seguinte, coloque o grão de-bico em uma panela com a mesma água e deixe cozinhar até que fique bem macio. Escorra e reserve a água do cozimento. Bata o grão-de-bico no liquidificador e vá adicionando a água do cozimento até formar uma pasta não muito grossa. Deixe esfriar completamente e reserve. Em uma tigela, misture o tahine, a água gelada, o suco de limão, o alho e o sal. Junte o grão-de-bico batido e polvilhe a páprica.

Regue com o azeite e sirva com o Pão Sueco Pinheirense, que, assim como todos os nossos produtos, é isento de conservantes!

Salada de queijo feta e grão de bico

O queijo feta grego é preparado com leite de ovelha e possui um sabor ácido e pouco salgado. Já o feta de leite de vaca feito em outros países apresenta um sabor mais suave. Todos dois podem ser utilizados nesta salada mediterrânea clássica, com tomate maduro, pepino, azeitonas e grão-de-bico. Pode ser servido com o pão tipo sueco Pinheirense!

Para 4 pessoas. Tempo de preparo: cerca de 20 minutos.

Ingredientes:

1 alface-romana cortada irregularmente;

4 tomates maduros picados;

1 pimentão verde sem sementes e cortado em pequenos quadradinhos;

1 cebola roxa pequena cortada em fatias finas;

1 pepino cortado em quatro, ao comprido, e depois em pedaços;

1 lata de grão-de-bico, aproximadamente 400 g, escorrido e enxaguado;

60 g de azeitonas pretas sem caroço;

150 g de queijo feta cortado em cubinhos;

Molho de salsinha e mostarda:

3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem;

1 ½ colher de sopa de suco de limão;

1 colher de chá de mostarda;

3 colheres de sopa de salsinha fresca picada;

Pimenta-do-reino.

Preparo:

Misture todos os ingredientes do molho numa saladeira grande, temperando com pimenta-do-reino a gosto;

Adicionar a alface, o tomate, o pimentão, a cebola, o pepino, o grão-de-bico e as azeitonas, e misturar delicadamente até combinar todos os ingredientes no molho;

Espalhe por cima da salada os cubos de queijo feta, torne a misturar e sirva com o pão tipo sueco Pinheirense!