Sucos combinados: receitas para emagrecer

No post de hoje, selecionamos algumas receitas de sucos combinados- frutas + verduras- que ajudam bastante na perda de peso. Além de nutritivos, saudáveis e livres de gordura, são muito saborosos! Basta escolher aqueles que mais agradam ao seu paladar!

Abacaxi, laranja e limão: 1 rodela de abacaxi; 1 laranja, 1/2 limão com cascas; 100 ml de água. Preparo: corte a rodela de abacaxi em cubos. Descasque a laranja, deixando o máximo de pele branca. Corte-a em pedaços ou separe-a em gomos. Corte o limão em rodelas finas e bata tudo no liquidificador com água. Coe, acrescente gelo em cubinhos, se desejar, e sirva em seguida.

Cenoura, nabo, espinafre, alface e salsa: 5 cenouras, 6 folhas de espinafre, 4 folhas de alface, 1/4 de um nabo, 4 galhinhos de salsa, 200 ml de água. Preparo: corte as cenouras em fatias. Em seguida, coloque-as junto com os outros ingredientes no liquidificador. bata bem, coe e tome em seguida.

Uva, kiwi e laranja: 3 kiwis, 1 cacho de uvas, 1 laranja, 100 ml de água. Preparo: corte os kiwis em rodelas finas. Descasque a laranja, deixando o máximo de pele branca. Corte-a em pedaços ou separe-a em gomos. Leve as frutas todas juntas ao liquidificador, com água. Bata, coe e tome em seguida.

Caqui, abacaxi e pera: 1 caqui, 1 rodela de abacaxi, 1 pera, 150 ml de água. Preparo: corte o caqui e a pera em pedaços pequenos, descartando as sementes; o abacaxi, em cubos. Bata tudo no liquidificador, coe e tome em seguida.

Maçã, beterraba e laranja: 2 maças vermelhas, médias; 1 beterraba, 1 laranja, 150 ml de água. Preparo: corte as maçãs em pedaços pequenos e descarte as sementes. Rale a beterraba. Descasque a laranja, deixando toda aquela parte branca ao redor dela. Depois, corte a laranja em pedaços menores e bata tudo na centrífuga com a água.

Goiaba e hortelã: 1 colher (sopa) de mel, 2 folhas de hortelã, 1 goiaba vermelha picada, 1 xícara (chá) de água. Preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva.

Melancia e água de coco: 1 copo (americano) de água de coco; 4 fatias médias de melancia. Preparo: bata tudo no liquidificador, coe e sirva.

Morango e alface: 1 xícara (chá) de morangos picados, 1 colher (sopa) de mel, 2 folhas de alface, 1 xícara (chá) de água. Preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva.

Sobremesas de caqui: práticas e saborosas

Napoleon de caqui

O caqui é a fruta da estação e, além de saboroso, traz vários benefícios à saúde: é indicado para o bom funcionamento do intestino, por conter fibras; atua como calmante, devido à alta concentração de açúcar e frutose; é essencial para a visão, unhas e cabelos; auxilia o desenvolvimento ósseo; retarda o envelhecimento precoce do organismo.

Confira algumas receitas simples e deliciosas:

Geleia de caqui:

Ingredientes 1 ½ kg de caqui maduro; 1 kg de açúcar; ½ limão; 1 copo de água.

Modo de preparo Retire os cabos dos caquis e lave-os um a um. Descasque-os (basta puxar a casca com os dedos ou com a lâmina de uma faca). Passe por uma peneira e reserve. Leve a água e o açúcar ao fogo brando até dissolvê-lo. Acrescente a casca do limão. Retire a casca do limão e coloque a fruta. Cozinhe em fogo brando e mexa até engrossar. Quando esfriar, guarde em vidros previamente higienizados e secos e feche bem.

Doce de caqui:

Ingredientes: 6 caquis moles maduros sem a casca; 2 colheres (sopa) de conhaque; 1/2 colher (chá) de açúcar de baunilha; 4 bolas de sorvete de creme.

Preparo: Ponha no liquidificador os caquis, o conhaque e o açúcar de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por duas horas. Sirva gelada com sorvete de creme.

Cheesecake de caqui:

Ingredientes:

Massa

200 g de biscoito maisena moídos .

4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente.

Recheio . 1 caixa de creme de leite .

500 g de ricota fresca picada .

1 lata de leite condensado .

1 envelope de gelatina incolor .

4 colheres (sopa) de água .

8 caquis médios maduros

Preparo:

Massa

Em uma tigela, misture os biscoitos moídos e a manteiga até virar uma farofa úmida. Aperte no fundo de uma forma de fundo falso de 25 cm. Leve ao forno, prea-quecido em temperatura média, por 10 minutos. Deixe esfriar.

Recheio

Bata no liquidificador o creme de leite com a ricota, o leite condensado e a gelatina previamente hidratada com a água e dissolvida em banho-maria. P asse para uma tigela e misture a polpa de seis caquis desfeitas com um garfo. Ponha na forma e leve à geladeira até firmar. Ao servir, desenforme e decore com os dois caquis restantes, fatiados.

Napoleon de caqui:

Ingredientes: 1 pacote de massa folha laminada .

1 Gema para pincelar

Para o creme:

1 embalagem (200 g) de cream cheese .

1 colher (sopa) de açúcar .

Suco e raspas de 1 limão.

Para montar:

3 caquis ramaforte cortado em gomos e depois em fatias finas.

1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Preparo: Corte 12 quadrados (10 x 10 cm) da massa. Fure com um garfo e acomode-os numa forma virada para baixo, umedecida. Pincele com a gema e asse em forno alto até dourar. Numa tigela bata o cream cheese, o açúcar, o suco de limão e suas raspas até obter um creme homogêneo. Ao montar, coloque em cima de quatro quadrados assados de massa uma porção do creme de limão. Depois, acomode fatias de caqui (foto). Repita esta operação até formar um sanduíche de três andares. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva.

Bolo vegano de caqui:

Ingredientes: Polpa de 8 caquis; 1/2 xícara de açúcar ;2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1/2 xícara de óleo de soja; 1 vidro pequeno (200 ml) de leite de coco; 1 colher (sopa) de canela em pó.

Preparo: Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Bata o caqui com o açúcar no liquidificador e reserve. Peneire a farinha com o fermento e adicione o sal. Adicione o caqui batido aos poucos, alternando com o óleo e o leite de coco. Por último, acrescente a canela e misture. Despeje a massa numa forma, leve ao forno e asse até dourar. Sirva a seguir.

Sucos medicinais

Os sucos são uma importante fonte de nutrientes e, além de saborosos, acompanham bem qualquer refeição. Consumir sucos de frutas e hortaliças frescas é uma das melhores formas de evitar diferentes doenças. Selecionamos algumas receitas de sucos que são indicados para uma série de males, como o colesterol alto, a insônia, a gripe etc.

Suco contra colesterol alto: Ingredientes – 5 g de gengibre; 1 copo (americano) de água; 3 ramos de salsinha; 1/2 cenoura; 1 maçã média. Preparo: Pique em pedaços pequenos o gengibre, a maçã e os ramos de salsinha. Coloque no copo de liquidificador, junto com os demais ingredientes, e bata. Coe e beba em seguida.

Suco antidepressivo: Ingredientes: 5 g de folhas de maracujá; 2 folhas de limão; 20 ml de suco de uva; 20 ml de suco de maracujá; 20 ml de suco de maçã; 10 ml de chá de camomila; 1 copo (americano) de água. Preparo: Primeiro, faça um chá de folhas de limão e maracujá. Junte o chá de camomila, ferva a água e jogue na mistura. Leve ao liquidificador, junto com o restante dos ingredientes. Bata.

Suco contra pressão alta: Ingredientes: 1 limão siciliano grande; 1 copo (americano) de água mineral; 1 dente de alho. Preparo: Esprema o limão e junte o suco aos demais ingredientes no liquidificador, bata e beba em seguida.

Suco contra a Insônia: Ingredientes: 1 copo (americano) de água; 4 g de camomila; 2 g de melissa; 2 g de hortelã-pimenta; 1 folha de alface. Preparo: Fazer o chá por infusão das ervas e tomar logo em seguida.

Suco contra a gripe: Ingredientes: 3 ramos de agrião; 1 colher (sopa) de mel; 1 copo de água de coco; 3 ramos de hortelã. Preparo: Faça um chá com a hortelã e o agrião. Junte o chá com os demais ingredientes e bata no liquidificador.

Suco contra gota: Ingredientes: 1 copo (americano) de água de coco; 4 fatias médias de melancia; adoçante. Preparo: bata a melancia no liquidificador com as sementes, coe e acrescente a água de coco. Beba logo em seguida.

 

Como incluir mais frutas no dia a dia

Saborosas, fáceis de digerir, fontes de energia e ricas em vitaminas e minerais, as frutas são essenciais para todas a pessoas que buscam qualidade de vida. As cítricas, que apresentam altas quantidades de vitamina C e conseguem neutralizar os radicais livres, auxiliam, ainda, na produção de colágeno, mantendo a pele firme. As frutas vermelhas também ajudam a retardar o envelhecimento da pele, pois contêm antocianina e ácido elágico, substâncias que evitam a formação de rugas.

Apesar de todos os benefícios que as frutas proporcionam, muita pessoas ainda têm dificuldades de incluir esses alimentos em sua dieta diária. Confira dez formas de comer mais frutas:

1- No café da manhã, coma seu cereal com banana, kiwi e frutas silvestres fatiadas ou frutas secas como passas ou damascos, e beba um pequeno copo de suco.

2- Recheie um melão-cantalupo ou outro melão com queijo cottage desnatado.

3- Leve para o trabalho, como lanche, porções individuais de frutas sem açúcar.

4- Coloque na pasta, bolsa, mochila ou porta-luvas frutas fáceis de carregar, como maçãs, peras, bananas, tangerinas ou frutas secas.

5- Faça uma vitamina com iogurte, leite ou bebida à base de soja misturada com uma variedade de frutas silvestres frescas ou congeladas.

6- Misture um prato de iogurte desnatado com frutas.

7- Adicione uma xícara (250 ml) de frutas silvestres frescas ou congeladas à massa de panqueca. Recheie as panquecas com maçã cozida ou compota de ruibarbo.

8- Nos restaurantes, peça frutas como entrada ou sobremesa.

9- Não jogue fora bananas maduras demais. Descasque e congele e use para fazer pão de bana ou muffins.

10- Adicione fatias de frutas como maçãs, peras e tangerinas a saladas verdes.

 

É possível aproveitar as bananas bem maduras, para preparar pães, por exemplo.

 

Delícias do Outono: Mandala de frutas com aveia

Ingredientes: 

2 colheres (sopa) de Semente de Girassol;

1/4 de xícara (chá) de aveia em flocos;

1 colher (sopa) de mel;

1 manga (de preferência, tipo palmer) laminada;

1 caqui ( de preferência, tipo fuyu) laminado;

1 fatia de abacaxi;

8 morangos laminados ao meio;

2 colheres (sopa) de uvas passas;

2 colheres (sopa) de iogurte natural;

6 unidades de uva vermelha (tipo moscatel) sem caroço;

6 folhas de hortelã.

Modo de preparo:

Misture a aveia com a semente de girassol e o mel e espalhe em uma assadeira. Leve para assar em forno médio pré-aquecido (180º) por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto isso, disponha as lâminas de fruta em um prato, começando pela borda com o caqui, em seguida, a manga e a fatia de abacaxi, no centro.

Coloque as metades dos morangos e as uvas inteiras sobre as lâminas de fruta. Polvilhe a mistura da aveia e as passas sobre as frutas. Sirva frio com o iogurte natural ao centro. Decore com as folhas de hortelã.

Outono 2015

O outono começa nesta sexta, 20, e com ele, a tão aguardada queda de temperaturas e a safra de várias frutas que são excelentes fontes de vitamina C, betacaroteno e potássio, além de outras vitaminas e minerais. A maioria das frutas é pobre em calorias e rica em fibras e, por isso, é ideal para quem busca uma dieta saudável e nutritiva.

Selecionamos algumas frutas típicas dessa estação do ano e seus respectivos benefícios para a saúde:

Abacate:

Rico em óleo monoinsaturado, a mesma gordura “amiga” do coração encontrada no azeite de oliva, possui mais fibras solúveis do que qualquer outra fruta;

- O abacate é repleto de um fitosterol chamado betasitosterol, que previne a absorção do colesterol pelo intestino;

- Essa fruta tem mais proteínas do que qualquer outra – aproximadamente 2 g em uma porção de 115 g;

- A metade de um abacate médio, cerca de 115 g, fornece 500 mg de potássio e mais de 26% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) de ácido fólico. Também apresenta quase 6% da IDR de ferro, vitaminas C, E e B6.

Banana:

- Uma banana média contém aproximadamente 500 mg de potássio, mineral que auxilia na diminuição da pressão arterial;

- A banana contém o aminoácido triptofano, que estimula a produção de serotonina, um neurotransmissor que produz um efeito calmante no corpo;

- É uma fonte rica de vitamina B6. Uma banana média supre 45% da Ingestão Diária Recomendada (IDR). Apresenta 2 g de fibras, algumas das quais são solúveis, ajudando na redução dos níveis de colesterol no sangue;

- Rica em ácido fólico e fibras.

Coco:

- boa fonte de ferro e de fibras;

- Rico em ácidos graxos fáceis de digerir;

- O coco está presente em diversos produtos alimentícios e não-alimentícios. O óleo é usado na gordura vegetal, em cremes que não são à base de leite, em algumas margarinas e em diversos produtos industrializados. É também matéria-prima presente na fabricação de xampus, hidratantes, sabonetes e diversos outros cosméticos;

- A água de coco é rica em vitaminas, minerais, aminoácidos, carboidratos, antioxidantes, enzimas e outros fitonutrientes que ajudam o corpo a funcionar com mais eficiência. Seu conteúdo eletrolítico (mineral iônico) é um excelente reidratante oral.

Pera:

- Boa fonte de fibras;

- Contém vitamina C e ácido fólico;

- Uma pera média possui cerca de 100 calorias e fornece 5 g de fibras. Tais fibras são a pectina, fibra solúvel que ajuda no controle dos níveis de colesterol do sangue, e a celulose, fibra insolúvel que promove o bom funcionamento do intestino;

- Essa fruta ainda apresenta quantidades úteis de vitamina C, ácido fólico e potássio;

- A pera pode ser um lanche ou uma sobremesa ideal, e ainda é usada como acompanhamento doce ou picante de um prato. É saborosa tanto fresca quanto cozida, escaldada ou sautée.

As 10 melhores dicas para saladas

Selecionamos dez dicas para que suas saladas façam ainda mais sucesso, e não deixem de ser incluídas na sua dieta alimentar diária:

-Verduras de folhas mais tenras devem ser temperadas com o molho pouco antes de serem servidas;

- Saladas que serão levadas para o trabalho, por exemplo, devem ser guardadas em recipientes de plástico hermeticamente fechados, e o molho precisa ser armazenado em um frasco separado;

- Saladas de batata, de arroz e de macarrão devem ser preparadas com, no máximo, 4 horas de antecedência. Tempere com sal e vinagre imediatamente antes de servir;

- Lave o que sobrar da alface e escorra a água. Guarde-a inteira ou fatiada em saco plástico hermético no compartimento de verduras da geladeira. A alface permanece fresca por 2 dias;

- Lave o que sobrar das ervas frescas, agite-as até secarem, pique e congele em porções dentro de fôrmas de gelo;

- Tempere verduras e legumes com vinagrete leve. Para um molho mais cremoso, use maionese ou creme de leite e iogurte na proporção de 1 para 1;

- Restos de saladas com molho cremoso são ideias para sanduíches. Coloque verduras, pepinos e rodelas de tomate dentro de um pão, adicione o restante da salada e pronto;

- Cozinhe legumes para saladas sempre em porções dobradas. Eles conservam-se na geladeira por 1 a 2 dias;

- A salada de frutas deve ser reagada apenas com suco de limão. Mantenha o molho separado em um frasco de vidro;

- Abacaxi, kiwi e mamão frescos azedam se misturados a derivados do leite. Deixe as frutas no próprio suco por um período, tempere-as com molho tipo coulis ou use frutas em calda.

Como armazenar as frutas em casa

Imediatamente antes do consumo, as frutas precisam ser lavadas. Espécies sensíveis como melões, frutas silvestres, damascos e peras podem ser armazenadas na gaveta de legumes da geladeira.

Por outro lado, maçãs, peras duras, frutas cítricas, pêssegos e nectarinas firmes podem ser armazenados por mais tempo fora da geladeira. Se forem colhidos verdes, vão amadurecer durante a armazenagem.

Frutas silvestres e uvas devem ser consumidas sem demora depois da compra, porque são colhidas maduras e logo passam do ponto ou mofam. Quando armazenadas na geladeira, duram alguns dias. As frutas silvestres não devem ser pressionadas, pois as marcas de pressão estimulam o apodrecimento acelerado dessas espécies sensíveis.

É bom lembrar que certas frutas devem ser armazenadas separadamente, pois estragam mais rápido quando estão em contato com outras. O processo de maturação das frutas é acelerado quando são postas ao lado de uma fruta madura ou quando armazenadas em temperatura ambiente dentro de um saco de papel marrom.

Outono: estação das frutas

O outono chegou, e com ele, a safra de várias frutas que são excelentes fontes de vitamina C, betacaroteno e potássio, além de outras vitaminas e minerais. A maioria das frutas é pobre em calorias e rica em fibras e, por isso, é ideal para pessoas com problemas de peso.

Selecionamos algumas frutas típicas dessa estação do ano e seus respectivos benefícios para a saúde:

Abacate:

- Rico em óleo monoinsaturado, a mesma gordura “amiga” do coração encontrada no azeite de oliva, possui mais fibras solúveis do que qualquer outra fruta;

- O abacate é repleto de um fitosterol chamado betasitosterol, que previne a absorção do colesterol pelo intestino;

- Essa fruta tem mais proteínas do que qualquer outra – aproximadamente 2 g em uma porção de 115 g;

- A metade de um abacate médio, cerca de 115 g, fornece 500 mg de potássio e mais de 26% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) de ácido fólico. Também apresenta quase 6% da IDR de ferro, vitaminas C, E e B6.

Banana:

- Uma banana média contém aproximadamente 500 mg de potássio, mineral que auxilia na diminuição da pressão arterial;

- A banana contém o aminoácido triptofano, que estimula a produção de serotonina, um neurotransmissor que produz um efeito calmante no corpo;

- É uma fonte rica de vitamina B6. Uma banana média supre 45% da Ingestão Diária Recomendada (IDR). Apresenta 2 g de fibras, algumas das quais são solúveis, ajudando na redução dos níveis de colesterol no sangue;

- Rica em ácido fólico e fibras.

Coco:

- boa fonte de ferro e de fibras;

- Rico em ácidos graxos fáceis de digerir;

- O coco está presente em diversos produtos alimentícios e não-alimentícios. O óleo é usado na gordura vegetal, em cremes que não são à base de leite, em algumas margarinas e em diversos produtos industrializados. É também matéria-prima presente na fabricação de xampus, hidratantes, sabonetes e diversos outros cosméticos;

- A água de coco é rica em vitaminas, minerais, aminoácidos, carboidratos, antioxidantes, enzimas e outros fitonutrientes que ajudam o corpo a funcionar com mais eficiência. Seu conteúdo eletrolítico (mineral iônico) é um excelente reidratante oral.

Pera:

- Boa fonte de fibras;

- Contém vitamina C e ácido fólico;

- Uma pera média possui cerca de 100 calorias e fornece 5 g de fibras. Tais fibras são a pectina, fibra solúvel que ajuda no controle dos níveis de colesterol do sangue, e a celulose, fibra insolúvel que promove o bom funcionamento do intestino;

- Essa fruta ainda apresenta quantidades úteis de vitamina C, ácido fólico e potássio;

- A pera pode ser um lanche ou uma sobremesa ideal, e ainda é usada como acompanhamento doce ou picante de um prato. É saborosa tanto fresca quanto cozida, escaldada ou sautée.