Rabanada com Pão Integral Pinheirense (sem conservantes)

Além de deliciosa, esta receita é uma ótima pedida para todos aqueles que não abrem mão das delícias de Natal, mas que precisam ficar de olho nas calorias e nos excessos das festas de fim de ano.

Ingredientes

-1 xícara de leite desnatado;
-1 xícara de suco de uva;
-1 colher de sopa de adoçante culinário;
-1 ovo;
-1 clara;
-4 fatias de pão integral Pinheirense amanhecido, cortado ao meio;
-1 colher de sopa de leite em pó desnatado;
-1 colher de chá de adoçante em pó;
-1 colher de chá de canela em pó;

Modo de preparo

Em um prato fundo, misture o leite, o suco de uva e o adoçante. Em outro prato, coloque o ovo e a clara e bata com um garfo. Passe as fatias de pão Pinheirense no leite e depois no ovo. Coloque numa frigideira antiaderente aquecida e deixe dourar dos dois lados.
Num outro prato, misture o adoçante em pó, o leite desnatado em pó e a canela, e polvilhe as fatias de pão já douradas.

Prepare doces mais saudáveis

Já há algum tempo, confeiteiros industriais e caseiros desenvolveram versões de bolos, biscoitos e tortas com baixo teor de açúcar e gordura. Alguns desses produtos, contudo, perdem o sabor e a textura dos seus correspondentes tradicionais.

O bolo tipo alemão Pinheirense é uma ótima opção para aqueles que buscam consumir doces mais saudáveis.

Uma dica é não deixar de tentar fazer as suas receitas prediletas, reduzindo um terço ou mais da quantidade de gordura e mais da metade da de açúcar, sem prejudicar substancialmente o sabor e a textura do seu prato. Confira algumas dicas para a redução da quantidade de gordura e açúcar:

- Substitua parte da gordura de suas receitas de biscoitos e bolos por purê de maçã, ameixas, bananas amassadas ou qualquer outra fruta, que acrescenta a umidade e a textura da gordura, e ainda ressalta o gosto doce e confere mais sabor ao prato;

- Reduza ou elimine o açúcar em tortas de frutas adicionando mais canela e outros condimentos para ressaltar o sabor;

- Reduza a gordura das tortas usando só uma camada de massa. Diminua ainda mais, substituindo-a por uma massa feita de biscoitos com baixo teor de gordura;

- Descarte metade das gemas de ovos e aumente o número de claras ao preparar bolos e biscoitos. Isso eleva a quantidade de proteína e reduz a gordura e o colesterol;

- Substitua o leite condensado por creme de leite em glacês e recheios. Experimente coalhada no lugar do cream cheese gorduroso para a cobertura e o recheio. Frutas e caldas de frutas são boas opções para coberturas de baixa caloria;

- Enriqueça o conteúdo nutricional e corte as calorias de gordura dos biscoitos, usando os ingredientes tradicionais, como biscoitos de aveia e barras de frutas. E você ainda pode torná-los mais saudáveis se usar farinha de trigo integral e adicionar passas e outras frutas cristalizadas no lugar de nozes.