Lanches saudáveis e naturais

Feitos com pães integrais, carnes magras e vegetais frescos, os sanduíches naturais são uma opção saborosa para saciar a fome sem cair nas armadilhas dos fast-foods. Um sanduíche feito com a carne branca de frango, por exemplo, pode oferecer inúmeros benefícios à saúde de seu corpo. O frango não somente é fonte de proteína magra, mas contém diversas vitaminas. Confira uma receita de sanduíche natural de frango com mistura verde, que, além de saborosa e nutritiva, é super fácil de fazer:

Ingredientes:

500 gramas de peito de frango cozido e desfiado;

1 pacote de pão de forma integral Pinheirense;

1 xícara de salsinha picada;

1 xícara de salsão picado;

1 xícara de aipo cortado;

2 xícaras de casca de melancia;

1 limão para temperar;

1 xícara de maionese light;

Modo de Preparo:

Cozinhe o peito de frango, desfie e armazene em um refratário;

Lave a melancia, descasque-a e rale a casca com o auxilio de um ralador;

Leve as cascas ao fogo até a fervura e verifique se possuem maciez, nesse caso, retire do fogo;

Pique e corte todos os ingredientes e misture-os;

Acrescente a maionese e tempero com sal e limão a gosto;

Disponha o recheio sobre uma fatia do pão de forma integral Pinheirense e ponha a segunda fatia sobre o recheio;

Sirva o sanduíche em seguida.

Receita para ceia de fim de ano

Apesar de saudável e muito saborosa, a carne de porco ainda é evitada por muita gente, devido aos mitos que permeiam esse alimento. Contudo, trata-se de uma carne rica em proteínas e vitaminas, principalmente a do Complexo B, selênio (antioxidante), zinco (defesa do organismo), além de minerais, como ferro, cálcio e potássio.

O segredo, segundo nutricionistas, está no preparo e na forma final de como ela será consumida: cozida e devidamente assada. É recomendado optar por cortes mais magros – a paleta, o lombo e o pernil. Vale lembrar, que ao retirar a gordura externa, a quantidade de calorias cai consideravelmente.

Portanto, que tal preparar para a ceia de fim de ano um delicioso lombo de porco recheado com abacaxi? Segue a receita:

Rendimento: 4 porções de 115 g; tempo de preparo: 25 minutos (mais 1 hora para tomar gosto, mais 1 hora e 25 minutos no forno).

Ingredientes

- 1 lombo suíno pequeno – 400 g

- 2 colheres (sopa) de suco de limão

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

- 2 xícaras (chá) de abacaxi picado

- 2 tomates maduros, mas firmes

- 8 folhas de sálvia

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva espanhol

Modo de Fazer

Abra o lombo como se fosse um bife. Lave-o e seque com toalha de papel. Tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Coloque-o em uma tigela, que deve ser coberta com filme plástico. Deixe tomar gosto dentro da geladeira por 1 hora.

Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, coloque o abacaxi e 4 xícaras (chá) de água (960 ml). Leve ao fogo por 7 minutos ou até o abacaxi ficar levemente macio. Retire do fogo. Escorra a água e deixe esfriar.

Lave, corte os tomates em rodelas e elimine as sementes.

Distribua sobre o lombo a sálvia, as fatias de tomate e o abacaxi. Enrole o lombo como um rocambole e feche-o com o auxílio de um barbante.

Unte uma assadeira (25 cm x 19 cm) com o azeite de oliva e coloque o lombo. Cubra-o com papel-alumínio e leve ao forno em temperatura média (180ºC) por 1h10 minutos. Retire do forno. Elimine o papel-alumínio e deixe assar por mais 15 minutos ou até dourar. Retire do forno. Fatie e sirva. Bon appétit!!!             

Superalimentos com proteínas

Um suculento peito de frango assado. Um ensopado com pedaços de carne magra. Bife de peru com legumes quentes. Esses pratos ricos em proteínas não apenas dão água na boca: eles ajudam a manter músculos e a imunidade fortes, promovem a saciedade e fornecem vitaminas e minerais essenciais que se tornam ainda mais importantes para a boa saúde com o passar dos anos. .

O que há de ruim no frango? Um peito assado sem pele tem entre 120 e 140 calorias, e vem com toda a proteína que você pode querer com menos da metade da gordura de um bife. É versátil e pode ser o ingrediente principal de tudo- desde uma canja de galinha no almoço até um frango assado no jantar de domingo.

Uma porção de 115 g de peito de peru fornece 60% da proteína de que você precisa por dia, sem a gordura que existe em muitos cortes de carne bovina e de porco. E você não precisa comprar uma ave grande para preparar um jantar. Muitos supermercados já oferecem cortes pequenos da carne desossada.

Passando às carnes vermelhas, elas são mais saudáveis do que se pode imaginar. Cortes magros como a chuleta e o filé-mignon têm pouca gordura- e não é do tipo que entope as artérias. Metade dos ácidos graxos presentes em uma porção de carne magra é do tipo monoinsaturado, o mesmo encontrado no azeite de oliva.

Segundo pesquisadores, esses ácidos graxos são benéficos ao coração e baixam o colesterol. Melhor ainda: 1/3 da gordura saturada da carne é um ácido graxo singular chamado ácido esteárico, que tem efeito redutor ou neutro sobre o colesterol.

Uma porção de carne bovina é uma excelente fonte de cinco nutrientes essenciais: proteína, zinco, vitamina B12, selênio e fósforo, e uma boa fonte de outros quatro- niacina, vitamina B6, ferro e riboflavina.

É a mesma história com a carne de porco: o lombinho é magro, suculento e totalmente saudável em porções moderadas.