Patê de pimenta dedo de moça

O gosto picante confere um sabor a mais a diferentes pratos de diversas culturas. Temida por alguns e indispensável para outros, consumida na medida certa, a pimenta traz muitos benefícios à saúde.

Fonte de antioxidantes, possui propriedades analgésica, anti-inflamatória, energética, estimulante, afrodisíaca, é rica em vitaminas, controla o colesterol, ameniza enxaquecas, e ainda ajuda a emagrecer.

A pimenta também pode ajudar a aliviar a congestão nasal e a prevenir a formação de coágulos causadores de infartos ou derrames. Além disso, ajuda na liberação de noradrenalina e adrenalina, também associadas à melhora do ânimo de pessoas deprimidas; combate a enxaqueca, por provocar a liberação de endorfinas, potentes analgésicos naturais; a pimenta também se mostra útil contra infecções, por combater as bactérias, já que tem poder bacteriostático e bactericida, e não prejudica o sistema de defesa, mas, pelo contrário, estimula a recuperação imunológica.

Veja como preparar um patê de pimenta dedo de moça:

Ingredientes: 4 pimentas dedo de moça sem sementes; 1 copo de azeite; 1 copo de vinagre escuro; 4 dentes de alho; 1 cebola média; 1 lata de extrato de tomate; 1 colher (sopa) de ketchup; 2 folhas de louro picadas; sal a gosto; Pão tipo Sueco Pinheirense.

Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta homogênea. Deixe na geladeira por, aproximadamente, três horas. Sirva com o Pão tipo Sueco Pinheirense – integral, artesanal e livre de conservantes.  

Curiosidade: Um copo grande de leite funciona como antídoto para a pimenta. Para abrandar a sensação de ardência após ingerir uma pimenta picante, recomenda-se beber um copo grande de leite.