Patê de damasco e Pães Pinheirense

Alimento versátil, o pão possibilita o preparo de diferentes receitas- de canapés a sanduíches, tortas, lasanhas, torradas, etc-, além de ser um ótimo acompanhamento para muitas outras. Integral, artesanal e isento de conservantes, os pães Pinheirense são saborosos, saudáveis e a combinação perfeita para diferentes pratos. Com o patê de damasco, tanto o Pão Sueco quanto o de forma Integral caem super bem. Confira a receita:

Ingredientes:

-1 xícara de chá de açúcar para a calda;

-500 gramas de damasco para a cada;

-2 colheres de sopa de conhaque para a calda;

-500 gramas de queijo tipo ricota;

-creme de leite;

-sal.

Preparo: Para a calda, derreta o açúcar em fogo brando. Depois adicione água e mexa até diluir o açúcar. Coloque o damasco e o conhaque. Deixe ferver até engrossar. Depois que a calda esfriar, bata com a ricota em um processador ou liquidificador até ficar uma pasta. Deixe que fique com alguns pedacinhos da fruta. Acrescente o creme de leite e o sal. Se ficar grosso, adicione mais creme de leite. Antes de servir, leve à geladeira por meia hora.

Pasta de amendoim e hipertrofia muscular

A pasta de amendoim é saborosa, nutritiva, sacia a fome e é boa para a saúde. Mais da metade da composição dessa leguminosa é gordura, e a outra metade é composta por proteína (25%), carboidrato (20%) e fibra (5%). Excelente fonte de vitamina E e de vitaminas do complexo B, principalmente B3, B6, folato e biotina, também é rica em diversos minerais como ferro, magnésio, potássio, fósforo, zinco, selênio, cobre, manganês e cálcio. A manteiga de amendoim contém fitosteróis, ácido cumárico e resveratrol, antioxidantes que, em conjunto com a vitamina E, ajudam a prevenir doenças cardíacas e o câncer.

Como se não bastasse, a pasta de amendoim ajuda na hipertrofia muscular, devido às seguintes propriedades:

  1. Ser rica em proteínas, pois o amendoim naturalmente contém uma boa concentração desse nutriente;
  2. Ser um hipercalórico natural, favorecendo o ganho de peso de forma boa, sem estimular o acúmulo de gordura;
  3. Ser fonte de gorduras boas como o ômega-3, que fortalece o sistema imunológico e reduz a inflamação no corpo;
  4. Favorecer a contração muscular e previne cãibras, por conter magnésio e potássio;
  5. Ser rica em vitaminas do complexo B, o que melhora o funcionamento das mitocôndrias, que são partes das células responsáveis por fornecer energia para o corpo;
  6. Prevenir lesões musculares, por ser rica em antioxidantes como a vitamina E e fitosteróis.

Receita de Vitamina Proteica de Pasta de Amendoim

Essa vitamina é uma mistura hipercalórica que pode ser consumida em um lanche ou como pós-treino.

Ingredientes:

  • 200 ml de leite integral
  • 1 banana
  • 6 morangos
  • 2 colheres de sopa de aveia
  • 1 colher de sopa de pasta de amendoim
  • 1 medida de whey protein

Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Sirva gelado. 

Receitas para celebrar início da Primavera

Muitas flores de jardim, além de comestíveis, são uma contribuição atraente e colorida para saladas, diferentes pratos e pudins. Colha-as frescas para uso imediato. Um alerta: nunca use flores que tenham sido borrifadas com qualquer espécie de pesticida. Evite plantas tóxicas como azaleias, narcisos, crisântemos, hortênsias, lírios-do-vale, oleandros, rododendros e ervilhas-de-cheiro. Selecionamos duas receitas que são a “cara” da Primavera.

Receita de folhas com flores comestíveis ao molho de mel.

Ingredientes: 1 unidade de endivia; 1 unidade de radicchio; 1 unidade de alface americana; 1 unidade de broto de alfafa; 1 unidade caixa de amor perfeito orgânico

Para o Molho:

1/2 xícara de vinagre branco; 3 colheres de sopa de mel; sal; semente de papoula para salpicar sobre a salada.

Modo de preparo ( molho): bater bem os ingredientes. Salpicar as sementes de papoula sobre a salada.

Dica: Sirva com o Pão tipo Sueco Pinheirense

Sanduíche Romano:

Ingredientes:

-1/2 colher(es) de sopa de café solúvel

-1 colher(es) de sopa de água

-4 colher(es) de sopa de cream cheese

-8 fatia(s) de pão integral Pinheirense ou Pão tipo Sueco

-200 grama(s) de queijo prato fatiado

-200 grama(s) de lombo condimentado fatiado

-8 folha(s) de alface-romana picadas

-1 beterraba média ralada

Preparo: Dissolva o café na água e misture o cream cheese. Espalhe a mistura de cream cheese e café em metade das fatias de pão. Depois, distribua o queijo, o lombo, a alface e a beterraba nas fatias. Feche os sanduíches com as outras quatro fatias e sirva a seguir.

Creme de framboesa e Pão Sueco

Além de saborosa, a framboesa é uma excelente fonte de vitamina C, rica em fibras e com poucas calorias. Contém boas quantidades de ácido fólico, ferro e potássio, além de fornecer bioflavonoides- antioxidantes capazes de reagir com muitos radicais livres, formando compostos estáveis e retardando o envelhecimento das células. Pode-se mencionar também as ações anti-inflamatória, vasodilatadora, analgésica e anticancerígena. 

E que tal preparar um creme de framboesa delicioso e fácil de fazer? Cai super bem com o pão tipo sueco da Pinheirense – artesanal, integral e isento de conservantes.

Ingredientes:

125 ml de geleia de framboesa orgânica;

125 ml de creme de leite light;

20 framboesas;

pão Sueco Pinheirense.

Bata o creme de leite até que se obtenha consistência firme. Adicione uma colher de chá do creme e outra de geleia ao pão sueco Pinheirense. Você pode decorar com uma framboesa no topo.

 

Pão Pinheirense e patê de macadâmias

Macadâmias são uma rica fonte de vitamina A, ferro, proteína, tiamina, riboflavina, niacina e folatos, além de possuírem quantidades moderadas de zinco, cobre, cálcio, fósforo, potássio e magnésio. A Noz Macadâmia contém antioxidantes como os polifenóis, aminoácidos, flavonas e selênio. Esta oleaginosa também é uma ótima fonte de hidratos de carbono como a sacarose, frutose, glicose, maltose e alguns hidratos de carbono com base de amido.

Selecionamos a receita de patê de macadâmias, que, além de prática e saborosa, combina muito bem com os pães Pinheirense – artesanais, integrais e isentos de conservantes. Consumir nozes de forma regular tem um efeito positivo na saúde. Uma dieta balanceada contendo noz macadâmia promove boa saúde, longevidade e redução de doenças degenerativas.

Receita de patê de macadâmias:

Ingredientes:

1 xícara de chá de macadâmia adormecida em água (descartar a água quando for preparar);
1 dente de alho picado;
1/2 xícara de chá de manjericão;
1/2 xícara de chá azeitonas pretas sem caroço;
sal e pimenta do reino a gosto. Dê preferência ao sal rosa, se possível;
2 colheres de sopa de água filtrada

Modo de preparo: coloque todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta única.

Sopa funcional de inhame

Além de saborosas, as sopas podem trazer inúmeros benefícios à saúde. Não por acaso, têm conquistado cada vez mais espaço, principalmente no inverno. Leves, nutritivas, práticas ou sofisticadas, ainda podem ajudar na perda de peso. Saiba como prepara uma sopa funcional de inhame: 

Ingredientes: 500 g de inhame cortado em cubos; 1 dente de alho picado; 1 cebola média picada; 1 colher (chá) de azeite; 1 litro de caldo de legumes; 1 maço de alface picado; salsa a gosto. 

Preparo: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o inhame e deixe refogando por mais 3 minutos. Acrescente o caldo de legumes e a alface e cozinhe até o inhame ficar bem macio. Deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador. Volte à panela apenas para aquecer, salpique a salsa e sirva em seguida.

Caldo básico de legumes:

Ingredientes: 2 a 3 cebolas; 2 cenouras; 2 talos de salsão; 2 alhos-poró; 2 dentes de alho; 2 folhas de louro; 4 galhos de tomilho; 5 talos de salsinha.
Preparo: Corte as cebolas, as cenouras, o salsão e o alho-poró em pedaços grandes. Coloque-os em uma panela grande. Num coador de café (de papel), coloque alho, louro, tomilho e talos de salsinha. Faça um “pacotinho” e amarre com um barbante de algodão. Coloque junto dos outros vegetais na panela e acrescente cerca de 2,5 litros de água. Leve ao fogo bem baixo, destampado, sem deixar ferver em momento algum. Depois de 40 minutos a uma hora, estará pronto. Deixe esfriar, coe e coloque em forminhas de gelo no freezer, caso não for utilizar na hora.

 

Fondue de café para aquecer o seu inverno

Segundo o escritor Luís Fernando Veríssimo, o fondue é o prato ideal para casais em crise que querem fazer as pazes. A palavra fondue-originada na expressão francesa “fondre”, que significa derreter-, é um ritual de inverno perfeito para abrandar corações. E que tal experimentar o fondue de café? Receita simples e super saborosa:

Tempo de preparo: 10 minutos

Rendimento: 2 porções

Ingredientes: 

150 gramas de chocolate amargo;

200 gramas de requeijão;

100 gramas de creme de leite;

100 gramas de leite condensado;

1 colher (sopa) de café solúvel;

50 ml de rum;

frutas de sua preferência

Preparo: Misture bem todos os ingredientes. Derreta o chocolate em banho Maria e acrescente o requeijão, o leite condensado e o creme de leite, mexendo sempre. Por fim, o rum misturado ao café. Sirva mergulhando frutas de sua preferência. Mantenha aquecido durante o consumo numa panela especial de fondue. 

Cachorro-quente de pão de forma integral

Indispensável em festas juninas, o bom e velho cachorro-quente é uma ótima pedida em qualquer época do ano. Para fugir um pouco da receita tradicional, que tal preparar o seu cachorro-quente ao forno, com pão de forma integral e linguiça tipo calabresa? Você também pode substituir o molho de tomate industrial pelo caseiro e natural.

Ingredientes: 

1 pacote de pão de forma integral Pinheirense;

linguiça tipo calabresa;

molho de tomate caseiro;

200 gramas de mussarela;

1 lata de creme de leite com soro;

1/2 lata de leite;

2 colheres de requeijão;

2 colheres de sopa de catchup;

1 colher de mostarda;

1/2 xícara de água;

batata palha.

Preparo:

-Dissolva o molho de tomate na água e espalhe-o em uma forma;

-Coloque as fatias de pão em cima do molho de tomate. Em seguida, misture o creme de leite, o leite, o requeijão, o catchup e a mostarda, espalhando toda essa mistura por cima das fatias de pão. Distribua as linguiças fatiadas e cubra-as com as fatias de mussarela. 

-Deixe no forno até gratinar por, aproximadamente, vinte minutos. Quando estiver pronto, espalhe a batata palha.

Molho de tomate caseiro:

-1 kg de tomates italianos maduros;

-1 cebola;

-1 colher de sopa de azeite;

- sal e pimenta-do-reino moída na hora

Preparo:

-Leve uma panela grande com água ao fogo alto para ferver. Enquanto isso, lave os tomates e, com uma faca, corte um x na base de cada um. Prepare uma tigela com água e gelo.

-Assim que a água começar a ferver, mergulhe os tomates (aos poucos) e deixe cozinhar até a pele começar a soltar. Com uma escumadeira, transfira os tomates para a tigela com água e gelo- com o choque térmico fica mais fácil descascar. A partir do corte em x, puxe e descarte a pele. Transfira os tomates pelados para uma tigela conforme for derretendo para manter a água bem fria.

-Descasque e pique fino as cebolas. Leve uma panela grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, junte a cebola e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Refogue por cerca de 15 minutos até dourar.

-Enquanto isso, corte os tomates ao meio e descarte as sementes. Bata os tomates em etapas no liquidificador (sem acrescentar água): para preparar um molho mais rústico, com pedaços, bata no modo pulsar para triturar; se preferir um molho tradicional mais fluido bata até ficar liso.

-Unte os tomates batidos à cebola refogada, tempere com sal e misture bem. Deixe cozinhar em fogo médio até começar a ferver, só então abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 1 hora e 30 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho ficar encorpado – atenção, dependendo do tamanho de sua panela, se mais funda ou mais larga, o tempo total de cozimento pode variar. Prove e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto (se quiser adicione 1 maço de manjericão fresco e deixe cozinhar por mais 2 minutos para perfumar).

Para aliviar sintomas da gripe: sopa medicinal

Com a chegada do inverno, a incidência de gripe e resfriado aumenta consideravelmente, visto que, em temperaturas baixas, os vírus sobrevivem por mais tempo, além de ambientes fechados facilitarem a transmissão de doenças.

Certos alimentos, como o alho, o gengibre, a cebola, o limão, dentre outros, ajudam a prevenir e a combater essas afecções. Pensando nisso, selecionamos uma receita da sopa medicinal de alho, milho-miúdo e algas.

O alho, como muitos já devem saber, é um antibiótico natural, que potencializa as defesas do organismo. Já o milho-miúdo, por ser um cereal alcalinizante, ajuda a combater a acidificação, sendo um excelente digestivo. As algas, por sua vez, além de oferecerem muitos minerais, fornecem mais ânimo e disposição. Você pode comprar algas Nori, Wakame, ou o espaguete do mar.

O preparo é super simples: após refogar três, ou mais dentes de alho no azeite de oliva extravirgem, adicione dois copos de caldo, dua colheres de milho-miúdo e as algas de sua preferência. Cozinhe por 45 minutos. Sirva a sopa medicinal com o Pão de forma Integral da Pinheirense – integral, artesanal e livre de conservantes.

Patê de Tofu e Pão Pinheirense

Poderoso aliado na prevenção do câncer de mama, o Tofu é uma importante fonte de proteínas e apresenta baixa caloria ( aproximadamente 70 kcal em cada 100 gramas). Rico em minerais (cálcio, ferro, fósforo, magnésio), previne a ocorrência de doenças crônicas, além de reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL). As isoflavonas presentes no Tofu têm ação anti-inflamatória e antioxidante, que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce e doenças degenerativas, como a osteoporose.

Alimento versátil, pode ser utilizado em diferentes pratos- doces e salgados. Selecionamos uma receita de patê de Tofu, prática e saborosa, que cai super bem com o Pães da Pinheirense.

Ingredientes:

2 fatias medias de Tofu;

1 colher (sopa) de maionese vegetal;

1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem;

1 colher (sopa) de cenoura ralada;

1 colher (sopa) de orégano (seco);

1 colher (sopa) de salsinha crua;

1 colher (chá) de sal;

Pão tipo Sueco Pinheirense.

Preparo:

Amasse o Tofu com um garfo e adicione os demais ingredientes. Misture bem até obter uma mistura homogênea. Sirva com o Pão tipo Sueco da Pinheirense.