Para aliviar sintomas da gripe: sopa medicinal

Com a chegada do inverno, a incidência de gripe e resfriado aumenta consideravelmente, visto que, em temperaturas baixas, os vírus sobrevivem por mais tempo, além de ambientes fechados facilitarem a transmissão de doenças.

Certos alimentos, como o alho, o gengibre, a cebola, o limão, dentre outros, ajudam a prevenir e a combater essas afecções. Pensando nisso, selecionamos uma receita da sopa medicinal de alho, milho-miúdo e algas.

O alho, como muitos já devem saber, é um antibiótico natural, que potencializa as defesas do organismo. Já o milho-miúdo, por ser um cereal alcalinizante, ajuda a combater a acidificação, sendo um excelente digestivo. As algas, por sua vez, além de oferecerem muitos minerais, fornecem mais ânimo e disposição. Você pode comprar algas Nori, Wakame, ou o espaguete do mar.

O preparo é super simples: após refogar três, ou mais dentes de alho no azeite de oliva extravirgem, adicione dois copos de caldo, dua colheres de milho-miúdo e as algas de sua preferência. Cozinhe por 45 minutos. Sirva a sopa medicinal com o Pão de forma Integral da Pinheirense – integral, artesanal e livre de conservantes.

Patê de Tofu e Pão Pinheirense

Poderoso aliado na prevenção do câncer de mama, o Tofu é uma importante fonte de proteínas e apresenta baixa caloria ( aproximadamente 70 kcal em cada 100 gramas). Rico em minerais (cálcio, ferro, fósforo, magnésio), previne a ocorrência de doenças crônicas, além de reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL). As isoflavonas presentes no Tofu têm ação anti-inflamatória e antioxidante, que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce e doenças degenerativas, como a osteoporose.

Alimento versátil, pode ser utilizado em diferentes pratos- doces e salgados. Selecionamos uma receita de patê de Tofu, prática e saborosa, que cai super bem com o Pães da Pinheirense.

Ingredientes:

2 fatias medias de Tofu;

1 colher (sopa) de maionese vegetal;

1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem;

1 colher (sopa) de cenoura ralada;

1 colher (sopa) de orégano (seco);

1 colher (sopa) de salsinha crua;

1 colher (chá) de sal;

Pão tipo Sueco Pinheirense.

Preparo:

Amasse o Tofu com um garfo e adicione os demais ingredientes. Misture bem até obter uma mistura homogênea. Sirva com o Pão tipo Sueco da Pinheirense.

Salada mexicana de carne e chili

Saladas com carne magra são leves, saborosas e proporcionam proteínas importantes. Veja como preparar uma deliciosa salada mexicana de carne e chili:

Ingredientes:

500 g de carne bovina magra cozida;

1/2 molho de coentro;

2 pimentas chili vermelhas;

2-3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto;

2 colheres (sopa) de suco de limão;

4 colheres (sopa) de azeite de oliva;

sal a gosto;

pimenta-do-reino moída na hora;

1/4 de colher (chá) de páprica em pó;

1 pimentão vermelho e 1 amarelo;

8 mini espigas de milho em conserva;

2 tomates;

1 punhado de cebolinha;

50 g de nachos ou tortillas chips. Você também pode usar o Pão tipo Sueco Pinheirense.

Receita para 4 porções. Cada porção fornece 410 kcal, 38 g de proteínas, 22 g de gordura, 13 g de carboidratos. Tempo de preparo: 35 minutos. Tempo para marinar: 1 hora.

Preparo:

1- Corte a carne em tiras finas e coloque-as numa tigela. Lave o coentro, agite as folhas para secar e pique-as. Reserve 1 colher (sopa) de coentro picado para a guarnição. Corte as pimentas ao meio no sentido do comprimento, descarte as sementes, lave-as e pique. Acrescente o restante do coentro e a pimenta à carne.

2- Numa tigela pequena, misture 2 colheres (sopa) de vinagre, o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica. Misture o vinagrete aos ingredientes na tigela. Cubra e deixe marinar por cerca de 1 hora na geladeira.

3- Corte ao meio os pimentões, descarte as sementes, lave as metades e pique-as em cubos de 1,5 cm. Escorra as mini espigas de milho e corte-as em pedaços. Corte ao meio os tomates, retire as sementes e corte-os em cubos. Lave os salsões e corte-os em anéis.

4- Misture as hortaliças à carne e tempere tudo com mais sal, pimenta-do-reino e vinagre, se necessário. Coloque a salada em uma tigela e enfeite com os nachos, tortillas chips, ou com o Pão tipo Sueco Pinheirense. Polvilhe com o coentro picado.

Dica: a salada fica ainda mais saborosa se, um pouco antes de servi-la, os nachos ou as tortillas chips forem aquecidos no forno.

Benefícios do caqui

Foto: Luciane Daux

O caqui é a fruta da estação e, além de saboroso, traz vários benefícios à saúde: é indicado para o bom funcionamento do intestino, atua como calmante, é essencial para a visão, unhas e cabelos, auxilia o desenvolvimento ósseo, retarda o envelhecimento precoce do organismo. Rico em fibras, vitaminas A e E e em betacaroteno, o caqui é um alimento versátil, usado no preparo de diferentes receitas, inclusive, em sorvetes e na caipirinha! 

No post de hoje, mostramos como você pode preparar uma deliciosa salada de salmão defumado com caqui (receita de Luciane Daux):

Ingredientes: 

1 caixa de folhas baby para saladas;
2 endívias;
2 caquis café em fatiaspequenas;
200g de salmão defumado (ou gravlax) em lâminas;
½ abacate em fatias;
½ xícara (chá) de sementes de romã;
microverdes

Preparo: 

1. Misture as folhas baby com as endívias. Por cima, ajeite as finas fatias de caqui e as fatias, um pouco mais grossas, de abacate.
2. Finalize, fazendo flores com o salmão defumado ou gravlax, e decore com as sementes de romã e os microverdes.
3. Sirva com vinagrete feito com 60ml de aceto balsâmico, 150 ml de azeite de oliva, quatro colheres (sopa) de mel, sal e pimenta do reino a gosto.

Sopa cremosa de batata doce para os dias mais frios

Nos dias frios, sopas e caldos são a pedida certa para esquentar o corpo e fortalecer a saúde. O post de hoje mostra como preparar uma deliciosa receita de sopa cremosa de batata doce. Cai super bem com os pães da Pinheirense!

Estes tubérculos doces são muito nutritivos e contêm betacaroteno, um antioxidante precursor da vitamina A. Em geral, uma batata doce de tamanho médio fornece mais de 100% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) de vitamina A, aproximadamente 65% da IDR de vitamina C, 20% da IDR de vitamina B6, 400 mg de potássio, além de ácido fólico e de um pouco de ferro. Como se não bastasse, também contém fitosteróis – compostos que ajudam a reduzir o colesterol.

Sopa Cremosa de Batata doce: Preparo: Rápido (até 30 minutos); Rendimento: 6 porções; Dificuldade: Fácil; Categoria: Sopa e caldo; Calorias: 313 por porção.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de caldo de legumes
3 batatas-doces descascadas e cortadas em rodelas
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o caldo de legumes e a batata-doce em rodelas.
2. Leve ao fogo e cozinhe durante 20 minutos depois do início da fervura.
3. Desligue o fogo, adicione o creme de leite, o sal e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo.
4. Volte para a panela e aqueça a sopa em fogo brando.
5. Polvilhe a salsa e sirva com o Pão Sueco Pinheirense. Consuma esta sopa no mesmo dia do preparo.

Pasta de abacate com atum

Que tal incluir o abacate na sua dieta diária? As gorduras presentes nesse alimento, apesar de calóricas, são de origem monoinsaturadas, ou seja,  não apresentam riscos à saúde. O ácido oleico, responsável por grande parte dos benefícios dessa fruta, aumenta a sensação de saciedade, além de diminuir a carga glicêmica da refeição e reduzir a inflamação nas células, resultando em menos gordura no corpo.

Como se não bastasse, ainda auxilia na hidratação da pele e dos cabelos, melhora a circulação sanguínea, ajuda a controlar o colesterol, melhora o rendimento do treino, e previne doenças cardíacas e o câncer. Ufa! O ideal é consumir, por dia, 100 g de abacate.

Selecionamos uma receita simples, saborosa e que, de quebra, ainda cai super bem com os Pães Pinheirense, tanto os de forma integrais quanto os tipo Sueco ( pra quem não sabe, nossos pães são integrais, artesanais e isentos de conservantes. Feitos com muito amor! :) ).

Receita de pasta de abacate com atum:

Ingredientes: 

1/2 abacate
1/2 lata de atum
1/2 cebola picadinha
1/2 tomate picadinho
1 colher de chá de suco de limão
Salsa picadinha
Azeite, sal e pimenta para temperar

Como fazer: Amasse o abacate com um garfo e misture todos os demais ingredientes. Sirva com folhas verdes e com os Pães Pinheirense.

Receita simples e saudável para dias quentes

Todos os pães da Pinheirense – tipo sueco e de forma- são feitos artesanalmente, sem a adição de conservantes e outros produtos químicos. Saborosos e saudáveis, os pães integrais da Pinheirense, enriquecidos com grãos e fibras, são ideais para o preparo de diferentes receitas.

No post de hoje, compartilhamos a receita de antepasto de sardinha com o Pão Integral Pinheirense. Super prática, cai super bem nestes dias quentes. Anote aí:

Ingredientes:

12 fatias de pão de forma integral Pinheirense;

2 latas de sardinha;

azeite de oliva;

3 ovos cozidos e picados;

rodelas de azeitona preta;

12 fatias de mozarela;

folhas de alface;

rodelas de tomate.

Modo de fazer:

Preaqueça o forno. Torre as fatias de pão e reserve. Escorra as sardinhas, limpe-as e desmanche com o garfo. Junte um fio de azeite e amasse até obter um patê. Passe uma generosa camada sobre metade das torradas. Acrescente ovo picado, rodelas de azeitona e uma fatia de mozarela. Cubra com outra torrada. Arrume os sanduíches numa assadeira untada e leve ao forno por cerca de 5 minutos. Coloque os antepastos em pratinhos individuais decorados com alface. Sirva imediatamente. :-)

Pasta de quinoa e Pão Pinheirense

A quinoa foi classificada como uma das melhores fontes de proteína do reino vegetal. Alimento rico em ferro, fibras, fósforo, cálcio, vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C e E, a quinoa tem alto poder nutritivo. Existem várias receitas à base desse poderoso grão e, no post de hoje, selecionamos a de pasta de queijo branco com quinoa, que cai super bem com os Pães Pinheirense, tanto os de forma integral quanto os tipo Sueco. Experimente e faça você mesmo:

Ingredientes100 g de queijo branco amassado; 1 xícara de quinoa cozida; salsa e cebolinha picada; azeite de oliva; 2 colheres de maionese Light.

Preparo: Basta misturar todos os ingredientes, gelar e servir. A pasta de queijo branco com quinoa pode ficar na geladeira por até uma semana. Cuidado para não deixar a sua receita muito salgada, pois a quinoa absorve muito sal durante o cozimento ;)

Todos os produtos da linha light da Pinheirense contêm quinoa, além de serem livres de conservantes. Experimente!

Pão Integral com pasta de ricota

A ricota é um tipo de queijo preparado com o soro do leite que traz diversos benefícios para a saúde, além de possuir um sabor leve e neutro. Comparada com os queijos tradicionais, apresenta muito menos calorias e gordura. Por ser um alimento tão saudável, não podíamos deixar de associá-lo aos Pães Pinheirense – integrais, isentos de conservantes e feitos artesanalmente. Faça você mesmo a sua pasta de ricota:

Ingredientes
- 1 caixinha de creme de leite light – 200g
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca congelada – 130g
- 100 g de ricota
- 1 colher (chá) de sementes de erva-doce – 1,5g
- Pão integral Pinheirense
- Sal a gosto

Modo de Fazer
1. Coloque a ervilha em uma panela com 1 xícara (chá) de água fervente e 1 colher (chá) de sal. Deixe no fogo por 5 minutos ou até a ervilha ficar macia. Retire do fogo e escorra a água.
2. Disponha, em um prato fundo, a ricota, o creme de leite, o sal e as sementes de erva-doce. Amasse com um garfo até ficar homogêneo. Sirva com o pão integral Pinheirense e, por cima, arrume a ervilha. Decore com tomate cortado em cubos pequenos.

 

Pasta de grão de bico e Pão Sueco

Receitas práticas e saborosas sempre são uma ótima pedida em diferentes ocasiões. Assim como os produtos da Pinheirense, a pasta de grão de bico é saudável e saborosa.

Ingredientes

Pão Sueco Pinheirense; 2 xícaras (chá) de grão-de-bico; 1/2 xícara (chá) de tahine (pasta de gergelim); 1/2 xícara (chá) de água gelada; suco de 1 limão; 2 dentes de alho amassados; sal, páprica doce e azeite a gosto.

Preparo

Na véspera, deixe o grão-de-bico de molho em água fria. No dia seguinte, coloque o grão de-bico em uma panela com a mesma água e deixe cozinhar até que fique bem macio. Escorra e reserve a água do cozimento.Bata o grão-de-bico no liquidificador e vá adicionando a água do cozimento até formar uma pasta não muito grossa. Deixe esfriar completamente e reserve. Em uma tigela, misture o tahine, a água gelada, o suco de limão, o alho e o sal. Junte o grão-de-bico batido e polvilhe a páprica.

Regue com o azeite e sirva com o Pão Sueco Pinheirense.