O vocabulário do Sushi

Califórnia: caranguejo, eperlano ou ova de peixe e abacate enrolado em arroz;

Daikon: rabanete longo e branco;

Ebi: camarão fervido;

Gari: gengibre em salmoura;

Gohan: arroz fervido;

Hashi: os palitinhos usados para comer;

Make/norimake: enrolado de sushi feito com algas nori na parte externa, uma camada de arroz e vegetais ou outros recheios no meio;

Makisu: utensílio de bambu para enrolar o sushi;

Nigiri: peixe, mariscos ou eperlanos sobre o arroz;

Nori: algas prensadas em lâminas finas, usadas para fazer sushi norimake;

Sashimi: peixe cru fatiado e apimentado;

Shoyo: molho de soja;

Wasabi: raiz-forte japonesa.

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